نبحث عن مشرف طعام وشراب (Food & Beverage Supervisor) متميز للانضمام إلى فريقنا في الخبر، المنطقة الشرقية، المملكة العربية السعودية. ستتولى قيادة وإلهام فريق المأكولات والمشروبات لتقديم خدمة استثنائية وخلق تجارب طعام لا تُنسى للضيوف، مع التركيز على الجودة والكفاءة التشغيلية.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على العمليات اليومية لقسم الطعام والشراب، وضمان سير الخدمة بسلاسة والحفاظ على معايير الجودة العالية.
- قيادة وتحفيز وتطوير فريق من موظفي المأكولات والمشروبات لتحقيق التميز التشغيلي.
- التنسيق مع طاقم المطبخ للحفاظ على جودة القائمة وتناسقها.
- إدارة المخزون، ووضع الطلبات، والتحكم في التكاليف مع الحفاظ على جودة المنتج.
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء وسياسات الشركة.
- التعامل مع استفسارات الضيوف والطلبات الخاصة وحل المشكلات بسرعة واحترافية.
- المساعدة في إنشاء وتنفيذ عروض وفعاليات طعام وشراب مبتكرة.
- مراقبة وتحليل بيانات المبيعات لتحديد الاتجاهات وفرص التحسين.
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- خبرة مثبتة كمشرف طعام وشراب أو في دور قيادي مماثل.
- مهارات قيادية واتصالية قوية مع القدرة على تحفيز أعضاء الفريق.
- قدرات ممتازة في حل المشكلات واهتمام دقيق بالتفاصيل.
- معرفة عميقة بلوائح سلامة الغذاء وأفضل الممارسات في الصناعة.
- إجادة إدارة المخزون والتحكم في التكاليف.
- مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك الصباح الباكر والليل المتأخر وعطلات نهاية الأسبوع.
- شغف لتقديم تجارب استثنائية للضيوف بعقلية إيجابية تضع العميل أولاً.
المميزات والفوائد
- فرصة للعمل في بيئة ديناميكية وسريعة الوتيرة ضمن قطاع الضيافة الراقي.
- التطور المهني المستمر والتدريب على أحدث ممارسات الصناعة.
- بيئة عمل داعمة تشجع على الإبداع والابتكار.
نصائح للنجاح في هذه الوظيفة
- أظهر شغفك الحقيقي بصناعة الضيافة من خلال أمثلة ملموسة عن تجارب سابقة في تحسين خدمة العملاء.
- أبرز مهاراتك في القيادة العملية، مثل كيفية تحفيز فريقك لتحقيق أهداف المبيعات أو تحسين تقييمات الجودة.
- كن مستعداً لمناقشة استراتيجياتك في إدارة المخزون والتحكم في التكاليف دون التأثير على جودة المنتج.
- أظهر معرفتك بالمأكولات المحلية والتفضيلات الثقافية في المملكة، وكيف يمكن دمجها في القائمة.