مطلوب لتجهيزات غذائيه

مطلوب شيف تنفيذي (Executive Chef)
يعلن مطعم راقٍ في لندن عن حاجته إلى شيف ذو خبرة وكفاءة عالية لقيادة وإدارة فريق المطبخ.
المهام والمسؤوليات:
• إدارة وتشغيل المطبخ والإشراف الكامل على فريق العمل.
• إعداد وتطوير قوائم التغذية وابتكار أطباق جديدة وفق أفضل معايير الجودة.
• المسؤولية الكاملة عن إدارة الـ Food Cost والتحكم في التكاليف والعمل على تخفيضها وتحسين الربحية دون التأثير على الجودة.
• الإشراف على عمليات الشراء والمخزون وتقليل الهدر وضمان الاستخدام الأمثل للمواد الخام.
• وضع معايير التشغيل والجودة والتأكد من الالتزام بها.
• الالتزام الكامل بتطبيق أنظمة سلامة الغذاء والنظافة (HACCP & Food Safety).
المسؤوليات الرئيسية:

• خبرة على الأقل 5 سنوات في منصب Executive Chef أو Head Chef.
• خبرة مثبتة في إدارة فرق العمل والمطابخ الاحترافية.
• خبرة قوية في إدارة الـ Food Cost، المخزون، والمشتريات.
• شخصية قيادية وقدرة على تحمل ضغط العمل وتحقيق الأهداف التشغيلية.
Hiring: Executive Chef to lead and manage the kitchen operations.
Key Responsibilities:
• Lead and oversee all kitchen operations and staff.
• Develop and create innovative, high-quality menus.
• Take full responsibility for Food Cost management, cost control, and implementing strategies to reduce costs while maintaining quality standards.
• Supervise purchasing, inventory management, and minimize waste.
• Ensure consistency, quality control, and compliance with operational standards.
• Maintain and enforce HACCP and Food Safety regulations.
Requirements:
• Minimum 5 years of experience as an Executive Chef or Head Chef.
• Proven leadership and kitchen management skills.
• Strong experience in Food Cost control, inventory, and purchasing management.
• Ability to work under pressure and achieve operational targets.

• مطلوب شيف مشويات محترف

Plz send cv on whatsup only