مطلوب شيف مشويات - مطعم ليالي القصر مكة المكرمة (الزايدي) إقامة سارية وشهادة صحية للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

يعلن مطعم ليالي القصر (فرع الزايدي) في مكة المكرمة عن حاجته لتعيين شيف مشويات متميز ومتمكن من عمله، للانضمام إلى فريق العمل في المطعم. نحن نبحث عن شخص ذو خبرة وكفاءة عالية في تحضير المشويات، قادر على العمل تحت الضغط وتقديم أطباق عالية الجودة.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وتجهيز المشويات بأنواعها المختلفة (لحم، دجاج، كباب، شيش طاووق) وفقاً للمعايير المطلوبة.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة والتأكد من صلاحيتها.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل وتعقيم الأدوات والمعدات باستمرار.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والصحة المهنية.
• العمل ضمن فريق المطبخ لضمان سرعة تقديم الطلبات.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق جديدة.
• إدارة المخزون من اللحوم والتوابل والإبلاغ عن الاحتياجات.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة سابقة في مجال المشويات لا تقل عن سنتين.
• إقامة سارية وقانونية في المملكة العربية السعودية.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• إتقان مهارات الطهي على الفحم أو الغاز.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة وتحت ضغط.
• الالتزام بالمواعيد والانضباط في العمل.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطاعم العربية أو التركية.
• معرفة بأساليب التتبيل والتوابل الشرقية.
• مهارات تواصل جيدة مع فريق العمل.
• المرونة في العمل بنظام الورديات.