مدير مطعم أكلات مصرية - خبرة في إدارة المطاعم للعمل مطاعم وفنادق الرياض

عن الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة لقيادة مطعم متخصص في تقديم الأكلات المصرية الأصيلة. يتولى المدير مسؤولية الإدارة الكاملة للمطعم لضمان تحقيق أعلى مستويات الجودة في الخدمة والطعام، وزيادة الإيرادات، وبناء سمعة قوية للعلامة التجارية في السوق السعودي. هذه فرصة ممتازة للمحترفين في مجال إدارة المطاعم الراغبين في العمل في بيئة غنية بالثقافة المصرية والضيافة العربية.

المسؤوليات الأساسية

• الإشراف على جميع عمليات المطعم اليومية بما يشمل المطبخ وقاعة الطعام وخدمة العملاء.
• إدارة فريق العمل وتوزيع المهام والإشراف على التدريب والتطوير المستمر.
• مراقبة جودة الأطباق المقدمة والتأكد من التزامها بالوصفات المصرية التقليدية وذوق الضيوف.
• إدارة المخزون والمشتريات والتفاوض مع الموردين لضمان توفر المواد الخام بأفضل الأسعار.
• وضع وتنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات وتحقيق الأهداف المالية للمطعم.
• التعامل مع ملاحظات العملاء وحل المشكلات بسرعة لضمان رضاهم التام.
• إعداد التقارير الدورية للإدارة العليا عن الأداء التشغيلي والمالي.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية وفقاً للوائح المحلية.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة المطاعم، ويفضل في المطاعم المتخصصة بالمأكولات الشرقية أو المصرية.
• شهادة جامعية في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل).
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز الفريق.
• إجادة استخدام الحاسوب وبرامج إدارة المطاعم (مثل Toast أو Micros).
• إتقان اللغة العربية، ومعرفة بالإنجليزية ميزة إضافية.

المهارات المفضلة

• خبرة واسعة في المطبخ المصري ومعرفة عميقة بالمقبلات والطواجن والمشروبات المصرية.
• قدرة على التعامل مع ضغوط العمل ومواسم الذروة.
• مهارات تواصل ممتازة ولباقة في التعامل مع الضيوف.
• خبرة في توظيف وتدريب طاقم المطعم.
• الإلمام بأنظمة الصحة والسلامة الغذائية (HACCP) ومعايير هيئة الغذاء والدواء السعودية.

ما يميز هذه الفرصة

انضم إلى مطعم رائد في تقديم الأكلات المصرية الأصيلة في المملكة العربية السعودية. ستتمتع ببيئة عمل محفزة، وفرصة للنمو المهني، والعمل ضمن فريق متحمس يضع الجودة والابتكار في مقدمة أولوياته. إذا كنت تملك الشغف بالطعام المصري وإدارة المطاعم، فهذه فرصتك لتكون جزءاً من قصة نجاح مستمرة.