مدير منطقة - Area Manager مجموعة كافيهات السادس من اكتوبر الجيزة للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة: نبحث عن مدير منطقة (Area Manager) مؤهل لقيادة وإدارة فروع مجموعة كافيهات في منطقة السادس من اكتوبر بالجيزة. يتطلب الدور خبرة واسعة في قطاع المطاعم والكافيهات (F&B) لا تقل عن 9 سنوات، مع قدرة على الإشراف على العمليات اليومية، ضمان جودة الخدمة، وتطوير فرق العمل. يعمل مدير المنطقة كحلقة وصل بين الإدارة العليا والفروع، ويضمن الالتزام بسياسات الشركة وتحقيق أهداف الأداء. كما يشمل الدور مسؤولية تحليل الأداء المالي والتشغيلي لكل فرع، والعمل على تحسين الكفاءة وتقليل التكاليف.

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف الكامل على تشغيل الفروع داخل المنطقة وضمان الالتزام بإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
• متابعة جودة المنتجات (قهوة، مشروبات، أطعمة) ومستوى الخدمة لضمان تجربة عميل متميزة.
• حل المشكلات التشغيلية الطارئة بالفروع والتعامل مع شكاوى العملاء الهامة.
• تنفيذ زيارات مفاجئة (Audit) للفروع لمراقبة الأداء والالتزام بالمعايير.
• الإشراف على فرق العمل وتقييم أدائهم، مع تدريب وتطوير البارستا والسوبرفايزر.
• بناء صف ثانٍ من القيادات داخل الفروع لضمان استمرارية العمل.
• متابعة المخزون والاستهلاك لكل فرع، وتقليل الفاقد والهالك، والتأكد من الالتزام بمعايير التخزين والسلامة الغذائية.
• التنسيق مع المشتريات وسلسلة الإمداد لتأمين الاحتياجات التشغيلية.
• إعداد تقارير دورية للإدارة العليا وتحليل أداء المنطقة واقتراح خطط تحسين.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية:

• خبرة لا تقل عن 9 سنوات في إدارة الكافيهات أو المطاعم، ويفضل 15 سنة كحد أقصى.
• مؤهل عالي مناسب.
• خبرة قوية في قيادة فرق متعددة الفروع وفهم عميق لقطاع F&B والتشغيل.
• مهارات تحليل الأرقام واتخاذ القرارات المبنية على بيانات.
• قدرة عالية على حل المشكلات والعمل تحت ضغط.
• إجادة التعامل مع التقارير الإدارية والتخطيط التشغيلي.

المميزات والفوائد: لم يتم ذكر مزايا إضافية في الإعلان الأصلي، لكن الوظيفة توفر بيئة عمل قيادية في إحدى مجموعات الكافيهات الرائدة مع فرصة للتأثير المباشر على أداء المنطقة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك المباشرة في إدارة فروع متعددة لعلامات تجارية في مجال المطاعم أو الكافيهات.
• ركز على إنجازاتك في تحسين مؤشرات الأداء مثل تقليل الفاقد ورفع رضا العملاء.
• جهز أمثلة على كيفية تعاملك مع أزمات تشغيلية وقيادتك للفرق تحت الضغط.
• أكد على معرفتك بمعايير السلامة الغذائية وإجراءات التشغيل القياسية.
• كن مستعداً لشرح رؤيتك لتطوير الأداء التشغيلي في المنطقة خلال المقابلة.