مدير منطقة | إدارة الكافيهات والمطاعم (F&B) - الجيزة للعمل في مطاعم وفنادق

ملخص الوظيفة

نبحث عن مدير منطقة ذو خبرة واسعة في قطاع الأغذية والمشروبات (F&B) للإشراف على تشغيل مجموعة من الفروع في منطقة الجيزة. يتطلب الدور قيادة الفرق متعددة المواقع، ضمان جودة المنتجات والخدمات، تحسين الكفاءة التشغيلية، وتحقيق أهداف الربحية والنمو.

المسؤوليات الرئيسية

الإدارة والتشغيل

• الإشراف الكامل على تشغيل الفروع داخل المنطقة وضمان الالتزام بمعايير التشغيل (SOPs) وجودة الخدمة.


• متابعة تطبيق سياسات الشركة والإجراءات اليومية وحل المشكلات التشغيلية الطارئة بالفروع.

الجودة وتجربة العميل

• ضمان جودة المنتجات (قهوة – مشروبات – أطعمة) ومتابعة مستوى الخدمة وتجربة العملاء.


• التعامل مع شكاوى العملاء الهامة وتنفيذ زيارات مفاجئة (Audit) للفروع.

إدارة الفرق

• الإشراف على الفروع وتقييم أدائهم، تدريب وتطوير فرق العمل (بارستا – سوبرفايزر).


• بناء صف ثانٍ من القيادات داخل الفروع لضمان استمرارية الأداء.

المخزون والتكاليف

• متابعة المخزون والاستهلاك لكل فرع، تقليل الفاقد والهالك.


• التأكد من الالتزام بمعايير التخزين والسلامة الغذائية والتنسيق مع المشتريات وسلسلة الإمداد.

التقارير والتخطيط

• إعداد تقارير دورية للإدارة العليا وتحليل أداء المنطقة واقتراح خطط تحسين.


• تحديد الاحتياجات التشغيلية المستقبلية.

المؤهلات والخبرات

• سنوات الخبرة: 5-15 سنة في إدارة الكافيهات أو المطاعم.


• المؤهل: مؤهل عالي (بكالوريوس أو ما يعادله).


• خلفية وظيفية: خبرة قوية في الأعمال الإدارية وقيادة فرق متعددة الفروع.

المهارات المطلوبة

• فهم عميق لعمليات الأغذية والمشروبات (F&B) والتشغيل الميداني.


• مهارات تحليل الأرقام واتخاذ القرار بناءً على البيانات.


• قدرة عالية على حل المشكلات والعمل تحت ضغط.


• مهارات تدريبية وتطويرية لبناء كوادر قيادية (صف ثاني).


• إدارة المخزون والتكاليف والحد من الهدر.