مدير العمليات – 5+ سنوات خبرة في التموين الضخم والإنتاج المركزي مكة المكرمة للعمل مطاعم وفنادق

نبحث عن قائد عمليات متمرس لإدارة وحدة الإنتاج المركزي (CPU) بكفاءة عالية. سيشرف على عمليات التموين الضخم، ويضمن جودة الطعام المتسقة، والالتزام بمعايير الحلال وسلامة الغذاء، ويحقق التميز التشغيلي في بيئة سريعة.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية لوحدة الإنتاج المركزي وتنسيق التخطيط والإنتاج والتوزيع.
• قيادة وتطوير فريق متعدد الثقافات لتحقيق الإنتاجية والكفاءة.
• إدارة الميزانية والمخزون، وتقليل الفاقد، وتنفيذ مبادرات توفير التكاليف.
• ضمان الامتثال لممارسات التصنيع الجيدة، وتحليل المخاطر، ومعايير الحلال.

المسؤوليات الرئيسية الأساسية:

• مواطن سعودي يقيم في مكة المكرمة.
• دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في التموين على نطاق واسع أو عمليات المطبخ المركزي.
• معرفة قوية بمعايير الحلال وسلامة الغذاء ولوائح البلدية السعودية.
• مهارات قيادية وتواصلية ممتازة بالعربية والإنجليزية.