نظرة عامة على الدور
نبحث عن مشرف مطعم وحفلات ذو خبرة للانضمام إلى فريقنا في المملكة العربية السعودية. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات المطعم وقاعات الحفلات، وضمان تقديم خدمة استثنائية للضيوف، وإدارة الفريق بكفاءة، والامتثال لأعلى معايير الجودة والسلامة.
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة الفعاليات والحفلات: التنسيق المسبق لكافة تفاصيل الحفلات والفعاليات، وتجهيز القاعات، وترتيب الطاولات والمقاعد وفقاً لاحتياجات المجموعة ومتطلبات الحجز.
- الإشراف على العمليات: مراقبة سير العمل في المطعم وقاعة الحفلات بدءاً من استقبال الضيوف وحتى مغادرتهم، لضمان تجربة سلسة وممتعة.
- قيادة الفريق وتوجيهه: تعيين المهام اليومية لطاقم الانتظار والخدمة، وتقديم التدريب المستمر، وتقييم الأداء، وضمان المظهر الاحترافي للفريق.
- إدارة الجودة وخدمة العملاء: ضمان جودة وسرعة خدمة الطعام والشراب، والتدخل الفوري لمعالجة أي شكاوى، وضمان رضا الضيوف التام.
- الامتثال للمعايير: تنفيذ ومراقبة معايير الصحة والسلامة المهنية وسلامة الغذاء بشكل صارم.
- إدارة المخزون: الإشراف على تخزين الطعام والشراب، وإدارة طلبات الإمدادات، والعمل على تقليل الفاقد وزيادة الكفاءة.
المهارات والمؤهلات المطلوبة
- الخبرة: حد أدنى 3 سنوات من الخبرة في مجال الإشراف على المطاعم أو إدارة الفعاليات.
- مهارات تواصل ممتازة: القدرة على التواصل بفعالية مع الفريق والضيوف والإدارة.
- القدرة على العمل تحت الضغط: التمتع بالهدوء والكفاءة في إدارة المواقف المزدحمة وحل المشكلات بسرعة.
- مهارات تنظيمية قوية: القدرة على تنسيق المهام المتعددة وإدارة الوقت بكفاءة.
- إتقان اللغات: إجادة اللغتين العربية والإنجليزية على الأقل، مع تفضيل إجادة لغات إضافية.
المؤهلات المفضلة
- خبرة سابقة في إدارة الحفلات والفعاليات الكبيرة.
- معرفة بأنظمة إدارة المطاعم وبرامج الحجوزات.
- شهادة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.