نظرة عامة على الوظيفة
نبحث عن معلم بيتزا محترف للعمل في مطعم بحي الملقا في الرياض، المملكة العربية السعودية. إذا كنت تمتلك شغفاً بالطهي وإتقانًا في تحضير أنواع البيتزا المختلفة، فإن هذه الوظيفة هي الفرصة المثالية لك للانضمام إلى فريق عمل متميز في قطاع المطاعم والضيافة.
المسؤوليات والمهام الرئيسية
- تحضير عجائن البيتزا الطازجة يومياً وفقاً للوصفات المعتمدة.
- تجهيز المكونات والإضافات (التوبينغ) وضمان جودتها ونظافتها.
- تشغيل أفران البيتزا وضبط درجات الحرارة للحصول على أفضل نتيجة.
- إعداد أنواع البيتزا المتنوعة مثل المارغريتا والبيبروني والبيتزا النباتية وغيرها.
- الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية في منطقة التحضير.
- التعاون مع فريق المطبخ لضمان تلبية الطلبات في الوقت المحدد.
- إدارة المخزون اليومي للمواد الخاصة بتحضير البيتزا وإبلاغ المسؤول عند الحاجة للتجديد.
- المساهمة في ابتكار أصناف جديدة وإضافات مميزة لقائمة الطعام.
المسؤوليات الرئيسية والمهارات المطلوبة
المهارات الفنية (Hard Skills)
- خبرة عملية مثبتة كـ معلم بيتزا أو طاهٍ متخصص في مطاعم أو مخابز.
- إتقان تقنيات فرد العجين وتجهيز الصلصات والخلطات المميزة.
- معرفة بأنواع الأفران (الحجرية والتقليدية) وكية التعامل معها.
- فهم قواعد سلامة الغذاء والتخزين الصحيح للمكونات.
- القدرة على التعامل مع ضغط العمل خلال أوقات الذروة.
المهارات الشخصية (Soft Skills)
- العمل الجماعي: القدرة على التنسيق مع زملاء المطبخ بسلاسة.
- الالتزام والمواعيد: الحضور في الوقت المحدد والاعتمادية العالية.
- مهارات التواصل: التفاعل الإيجابي مع فريق العمل والإدارة.
- المرونة: الاستعداد للعمل في ورديات متنوعة تشمل العطلات.
- الشغف بالطهي
- الرغبة في التعلم وتطوير المهارات باستمرار.
لماذا هذه الوظيفة؟
- بيئة عمل محفزة في مطعم ناشئ ومتطور بحي الملقا.
- راتب مجزي مع إمكانية الحصول على بدلات وحوافز حسب الأداء.
- فرصة لتطوير مهاراتك في فن صنع البيتزا على نطاق احترافي.
- موقع مميز في شمال الرياض يسهل الوصول إليه.
- انضمام إلى فريق شغوف بالطعام وضمان تجربة مميزة للعملاء.
معلومات إضافية
- الموقع: الرياض - حي الملقا، المملكة العربية السعودية.
- نوع الوظيفة: دوام كامل.
- القطاع: مطاعم وفنادق.