شيف فطاطري وبيتزا للعمل بفندق 5 نجوم في مرسى علم مطاعم وفنادق البحر الأحمر

عن الوظيفة

يبحث فندق 5 نجوم بمدينة مرسى علم بمحافظة البحر الأحمر عن شيف فطاطري وبيتزا محترف للانضمام إلى فريق المطبخ لديه، وذلك لتقديم أرقى أصناف الفطائر والمعجنات والبيزا بأعلى معايير الجودة والضيافة الفندقية.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وإعداد جميع أنواع الفطائر الطازجة يومياً وفقاً للوصفات المعتمدة.
• إعداد مختلف أنواع البيتزا بأحجامها ومكوناتها المتنوعة.
• تحضير الفطائر الحادقة والمعجنات المتبجعة بجودة عالية ومتسقة.
• إعداد أنواع الفطائر الحلويات والمحشوات المتنوعة.
• ضمان التهوية الجيدة لجميع أنواع الفطائر والمعجنات قبل التقديم.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة بيئة العمل وفقاً لمعايير سلامة الغذاء والفنادق.
• إدارة المخزون اليومي من المواد الخام والمكونات اللازمة لتحضير الفطائر والبيتزا.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وتقديم الطلبات في الوقت المحدد.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أصناف جديدة من الفطائر والمعجنات.
• الالتزام بمعايير الجودة الفندقية ذات الخمس نجوم في جميع مراحل التحضير والتقديم.

المسؤوليات الرئيسية والمؤهلات

• خبرة عملية مثبتة كشيف فطاطري أو شيف معجنات في فنادق أو مطاعم راقية.
• إتقان تحضير جميع أنواع الفطائر الحادقة والحلويات والمعجنات.
• مهارة عالية في إعداد البيتزا بأشكالها وأنواعها المختلفة.
• القدرة على ضمان التهوية المثالية للفطائر والمعجنات.
• معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في المطابخ الفندقية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة مطبخ سريعة الإيقاع.
• مهارات عمل جماعي ممتازة والتواصل الفعال مع زملاء المطبخ.
• الاستعداد للعمل في مدينة مرسى علم بمحافظة البحر الأحمر.

المهارات المفضلة

• خبرة سابقة في فنادق 5 نجوم أو منتجعات سياحية فاخرة.
• الإلمام بطرق تقديم وتزيين الفطائر والمعجنات بشكل جذاب.
• القدرة على ابتكار وصفات جديدة ومبتكرة.
• شهادة مهنية في فنون الطهي أو المعجنات والفطائر.