نظرة عامة على الوظيفة
نبحث عن موظف مطاعم وكافيتريا خبير للانضمام إلى فريقنا في بيئة عمل ديناميكية وسريعة الوتيرة. يتطلب هذا الدور خبرة عملية مثبتة في قطاع الضيافة والمطاعم، مع إتقان كامل لعمليات إعداد وتقديم السندويشات والوجبات السريعة وفق أعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء. المرشح المثالي يمتلك مهارات تنظيمية قوية، واهتماماً بالتفاصيل، والقدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط مع الحفاظ على نظافة مكان العمل وتطبيق إجراءات الصحة والسلامة المهنية.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
- إعداد وتشكيل السندويشات المتنوعة (باردة وساخنة) وفق الوصفات القياسية ومواصفات العرض المعتمدة.
- تحضير وطهي الوجبات السريعة (برجر، بطاطس، ناجتس، وغيرها) مع الالتزام بأوقات الطهي ودرجات الحرارة المحددة.
- استقبال طلبات العملاء، وتجهيزها بدقة وسرعة، وضمان تقديمها في الموعد المحدد.
- المحافظة على نظافة وتعقيم محطات العمل، والأدوات، والمعدات (شوايات، قلايات، ثلاجات عرض) وفق جداول التنظيف اليومية.
- مراقبة مخزون المواد الخام (خضروات، لحوم، خبز، صلصات) والإبلاغ عن النواقص في الوقت المناسب لتجنب انقطاع الخدمة.
- الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، بما في ذلك تخزين الأغذية، فصل النيء عن المطبوخ، وتدوير المخزون (FIFO).
- تشغيل وصيانة المعدات الأساسية (أفران، ميكروويف، آلات تقطيع، ماكينات قهوة) والإبلاغ عن أي أعطال فنية.
- تقديم خدمة عملاء متميزة، والتعامل مع الاستفسارات والشكاوى بأسلوب احترافي وودي.
- المساهمة في جرد المخزون الدوري، وتقليل الهدر (Food Waste) من خلال التقطيع الدقيق والتحكم في الحصص.
- الالتزام بزي العمل الرسمي، وقواعد النظافة الشخصية، وسياسات المنشأة الخاصة بساعات العمل والورديات.
المؤهلات والخبرات المطلوبة
- خبرة عملية لا تقل عن سنتين في وظيفة مشابهة داخل مطاعم، كافيتريات، أو منافذ وجبات سريعة (Fast Food).
- إتقان تقنيات إعداد السندويشات والوجبات السريعة باحترافية وسرعة.
- المعرفة الجيدة باشتراطات البلدية/الجهات الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة العامة.
- القدرة على العمل بنظام الورديات (صباحية/مسائية)، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.
- لياقة بدنية جيدة تمكن من الوقوف لفترات طويلة، وحمل أوزان معتدلة، والحركة السريعة في المطبخ.
- مهارات تواصل أساسية باللغة العربية (والإنجليزية تعتبر ميزة إضافية) للتفاعل مع الزملاء والعملاء.
- الالتزام بالمواعيد، والانضباط الذاتي، والقدرة على العمل ضمن فريق متعدد المهام.
المؤهلات المفضلة (ميزة إضافية)
- شهادة تدريبية معتمدة في سلامة الغذاء (مثل مستوى 2 في HACCP أو ما يعادلها).
- خبرة سابقة في العمل داخل سلاسل مطاعم معروفة أو فنادق ذات تصنيف عالي.
- إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) الإلكترونية لاستلام الطلبات.
- معرفة بأساسيات التحكم في التكاليف (Food Cost Control) وتقليل الفاقد.
بيئة العمل والمزايا
توفر المنشأة بيئة عمل محفزة تحترم الكفاءة وتكافئ الأداء المتميز. تشمل المزايا: راتب تنافسي يتناسب مع الخبرة، وسكن/بدل سكن، ومواصلات، وتأمين طبي وفق قانون العمل الإماراتي، وإجازات سنوية مدفوعة، وفرص للترقي الوظيفي للكوادر المتميزة.