مطلوب شيف مشويات فى كبرى المطاعم القاهرة للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

فرصة مميزة للعمل كشيف مشويات في أحد أرقى المطاعم بمكة المكرمة. نبحث عن طاهٍ محترف يتمتع بمهارات عالية في إعداد المشويات وإدارة المطبخ، والانضمام إلى فريق عمل متميز في بيئة مهنية راقية. يقدم المطعم حزمة مزايا تنافسية تشمل الإقامة والسكن والتأمين الصحي والوجبات اليومية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد المشويات: تحضير وتجهيز مختلف أنواع المشويات من اللحوم والدجاج والأسماك وفقاً لأعلى معايير الجودة والطعم.
• الإشراف على المطبخ: إدارة قسم المشويات والإشراف على فريق الطهاة المساعدين لضمان سير العمل بكفاءة.
• مراقبة الجودة: التأكد من نضج الأطعمة بشكل مثالي وتقديمها بأفضل شكل يناسب سمعة المطعم الراقي.
• التخطيط للقائمة: المساهمة في تطوير قائمة المشويات وتقديم اقتراحات مبتكرة لإثراء الخيارات المتاحة للضيوف.
• الالتزام بمعايير النظافة: تطبيق إجراءات السلامة الغذائية والنظافة العامة في المطبخ طوال الوقت.
• إدارة المخزون: متابعة كميات المواد الخام والتنسيق مع قسم المشتريات لضمان توفرها باستمرار.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال المشويات داخل مطاعم راقية أو فنادق خمس نجوم.
• إجادة تامة لفنون الطهي وخاصة أساليب الشوي المختلفة (فحم، غاز، كهرباء).
• العمر لا يتجاوز 35 سنة.
• مؤهل دراسي مناسب (شهادة في الطهي أو فنادق تفضل).
• القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة.
• مسمى التأشيرة: طاهي (متاح لهذا المنصب).

المهارات التفضيلية

• الإبداع في تقديم الأطباق مع لمسة عصرية.
• مهارات تواصل ممتازة للتعامل مع الفريق والضيوف.
• معرفة بأنواع البهارات والتوابل وطرق استخدامها في المشويات الشرقية والعالمية.
• المرونة في العمل بنظام المناوبات.

ما يميز هذه الوظيفة

توفر فرصة العمل في مدينة مكة المكرمة، حيث الأجواء الروحانية والمكانة الدينية، بالإضافة إلى العمل في واحدة من كبرى المطاعم التي تشتهر بجودة خدماتها وسمعتها الطيبة. المزايا تشمل إقامة كاملة مجانية، تأمين صحي شامل، وجبات يومية، وبيئة عمل محترمة تحفز على التطور المهني.