تبحث مؤسسة متخصصة في صناعة الحلويات والمخبوزات بالمدينة المنورة عن شيف بيكري وبيستري محترف للانضمام إلى فريق العمل لديها. إذا كنت تمتلك شغفاً حقيقياً بفنون الخبز والحلويات الفرنسية والعربية وتريد تطوير مسيرتك المهنية في بيئة عمل احترافية، فإن هذه الفرصة مصنوعة لك.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وصناعة أنوا مختلفة من الخبز والمخبوزات الطازجة يومياً وفق الوصفات المعتمدة.
- إعداد الحلويات الشرقية والغربية والباتيسري بجودة عالية وتقديم مميز.
- الإشراف على خط الإنتاج وضمان الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
- تطوير وصفات جديدة وإضافة لمسات إبداعية على المنتجات الحالية.
- إدارة المخزون وحساب الكميات المطلوبة من المواد الخام بدقة.
- تدريب ومتابعة أعضاء فريق العمل في قسم البيكري وضمان مستوى موحد من الجودة.
- الالتزام بجداول الإنتاج اليومية وتلبية الطلبات في الوقت المحدد.
- مراقبة جودة المنتج النهائي قبل التقديم أو التغليف.
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في مجال البيكري والباتيسري في مخابز أو فنادق أو مطام مرموقة.
- إتقان تقنيات العجن والتخمير والتشكيل والخبز بمختلف أنواع الأفران.
- معرفة جيدة بالحلويات الفرنسية والشرقية وطرق التزيين الاترافية.
- القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بمعايير الجودة والنظافة الصارمة.
- الاتعداد للعمل بنظام الورديات بما يتناسب مع طبيعة العمل في المخبز.
- مهارات قيادية في إدارة وتدريب فريق العمل.
- اللياقة البدنية والقدرة على الوقوف لفترات طويلة خلال الوردية.
المميزات والفوائد
- بيئة عمل احترافية مجهزة بأحدث المعدات والأفران المتطورة.
- فرصة لتطوير مهاراتك والابتكار في عالم الحلويات والمخبوزات.
- راتب تنافسي ومكافآت بناءً على الأداء.
- تأمين طبي شامل وفقاً لنظام العمل السعودي.
- إجازات سنوية مدفوعة الأجر.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- حضّر ملف أعمال (Portfolio) يضم صوراً لأهم أعمالك في البيكري والباتيسري قبل المقابلة.
- ركّز على إبراز خبرتك في أنواع الخبز المتنوعة مثل الفينو والبايت والسوردو خلال المقابلة.
- أظهر معرفتك بمعايير HACCP وسلامة الغذاء فهي نقطة قوة كبيرة.
- كن مستعداً للحديث عن وصفات ابتكرتها بنفسك أو لمسات خاصة أضفتها في عملك السابق.
- ارص على إظهار شغفك الحقيقي بالمهنة واستعدادك للتعلم والتطوير المستمر.