مطلوب شيف سخن متخصص في المأكولات المصرية للعمل مطاعم وفنادق أبوظبي

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن شيف سخن متميز ومتخصص في إعداد المأكولات المصرية الأصيلة للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في مدينة شخبوط خليفة بأبوظبي. المرشح المثالي سيكون مسؤولاً عن تحضير وتقديم أطباق مصرية تقليدية عالية الجودة، مع ضمان النكهة الأصلية والعرض الجذاب.

المسؤوليات اليومية

• إعداد وتجهيز جميع مكونات وأطباق المأكولات المصرية الساخنة حسب القائمة المحددة.
• الإشراف على عملية الطهي لضمان الالتزام بمعايير الجودة والمذاق الأصيل.
• إدارة مخزون المواد الغذائية وطلب الإمدادات اللازمة لضمان استمرارية العمل.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• التعاون مع فريق المطبخ لتحسين الوصفات وتطوير قوائم جديدة.
• مراقبة أوقات الطهي ودرجات الحرارة لضمان نضج الأطباق بشكل مثالي.

المهارات والخبرات المطلوبة

• الخبرة: خبرة سابقة لا تقل عن 3 سنوات في العمل كشيف سخن في مطاعم متخصصة بالمأكولات المصرية.
• المهارات الفنية: إتقان إعداد أطباق مصرية رئيسية مثل الكشري، الفتة، الملوخية، المحشي، والطواجن المصرية.
• المعرفة: فهم عميق للتوابل والبهارات المصرية وتقنيات الطهي التقليدية.
• مهارات إدارة الوقت: القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة مع الحفاظ على الجودة.
• العمل الجماعي: التعاون الفعال مع فريق المطبخ لتحقيق أقصى كفاءة تشغيلية.
• الالتزام: الالتزام بمعايير النظافة والسلامة المهنية في المطبخ.

المؤهلات التعليمية

شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها (يفضل). دورات تدريبية في المأكولات المصرية تعتبر ميزة إضافية.

الشروط العامة

• الإقامة في أبوظبي أو القدرة على الانتقال إليها.
• المرونة في العمل بنظام الورديات الصباحية والمسائية.
• إجادة اللغة العربية (تحدثاً وكتابة) ومعرفة أساسية بالإنجليزية تعتبر مفيدة.