إعلان وظيفي
مجموعة مطاعم
مدير تشغيل
الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية
نوع الدوام: دوام كامل
نطاق المسؤولية: عدة فروع داخل مدينة الرياض
الخبرة المطلوبة: 3–5 سنوات
القطاع: مطاعم غير سريعة الخدمة (Casual Dining)
نبذة عن الدور
تسعى مجموعة مطاعم إلى استقطاب مدير تشغيل محترف لقيادة أداء عدة فروع في مدينة الرياض، بما يضمن تقديم تجربة ضيف استثنائية، والحفاظ على معايير الجودة، وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.
المسؤوليات:
◆ الإشراف على التشغيل اليومي لجميع الفروع وضمان الالتزام بمعايير الجودة والخدمة
◆ مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية (المبيعات، رضا العملاء، التكاليف) وتقديم تقارير دورية للإدارة
◆ قيادة وتطوير مديري الفروع وفرق العمل وبناء خطط التعاقب الوظيفي
◆ ضمان الامتثال لاشتراطات السلامة الغذائية والجهات التنظيمية في المملكة العربية السعودية
◆ إدارة الموازنات التشغيلية لكل فرع ومتابعة الانحرافات ووضع خطط التصحيح
◆ التنسيق مع إدارات التموين والموارد البشرية والصيانة لضمان سلاسة التشغيل
◆ إجراء زيارات ميدانية منتظمة للفروع لتقييم الأداء وتقديم التوجيه المباشر
- لمؤهلات والمسؤوليات الرئيسية
◆ خبرة 3–5 سنوات في تشغيل المطاعم، ويُفضل من أدار أكثر من فرع
◆ مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق متعددة المواقع
◆ القدرة على قراءة وتحليل القوائم المالية ومؤشرات الربح والخسارة (P&L)
◆ مهارات تواصل عالية واتخاذ القرار تحت الضغط
◆ شهادة جامعية في إدارة الأعمال أو مجال ذو صلة (يُفضل)
◆ القدرة على التنقل بين الفروع داخل مدينة الرياض
- لتقديم
- ُرجى إرسال السيرة الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي مع ذكر المسمى الوظيفي