مطلوب شيف حلواني غربي للعمل في مطاعم وفنادق الإسكندرية

وصف الوظيفة

شركة حلواني متخصصة في إنتاج الحلويات الغربية والمخبوزات الفاخرة بمدينة الإسكندرية تبحث عن شيف حلواني متميز للانضمام إلى فريق الإنتاج. ستعمل في بيئة إنتاجية عالية الجودة مع فريق محترف.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتنفيذ وصفات الحلويات الغربية مثل الكيك، التورت، المعجنات، الحلويات الباردة، والشوكولاتة.
• الإشراف على خط الإنتاج وتوزيع المهام على فريق المساعدين.
• مراقبة جودة المنتجات وضبط الوصفات وفق المعايير المطلوبة.
• المساعدة في تطوير منتجات جديدة وتحديث قائمة الإنتاج.
• إدارة مخزون المواد الخام وطلب الاحتياجات بشكل دوري.
• الالتزام بمعايير الأمان الغذائي (HACCP) والنظافة داخل المصنع.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الحلويات الغربية، ويفضل خبرة في المصانع أو المطابخ المركزية (Central Kitchen).
• إجادة وصفات التشيز كيك، المكرون، الكرواسان، الدونات، والحلويات الباردة.
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء وجودة الإنتاج.
• القدرة على العمل في بيئة إنتاجية بكميات كبيرة.
• يفضل حاصل على شهادة طبخ حلواني معتمدة.

المهارات المطلوبة

• إعداد وصفات الحلويات الغربية بدقة واحترافية.
• مهارات قيادية وإشرافية لإدارة فريق العمل.
• التنظيم وإدارة الوقت.
• الإبداع في تطوير وصفات جديدة.

مميزات الوظيفة

• راتب مجزي.
• بدل وجبات.
• تأمين صحي.
• حوافز إنتاج.

موقع العمل

الإسكندرية – سيدي جابر، بنظام عمل دوام كامل (6 أيام أسبوعياً).