مطلوب شيف أسماك فى مطعم في الطائف للعمل مطاعم وفنادق مكة المكرمة

وصف الوظيفة

نبحث عن شيف أسماك ماهر وذو خبرة للعمل في مطعم يقع بمدينة الطائف، حي نخب، شارع خالد بن الوليد. سيكون المسؤول الأول عن إعداد وتجهيز أطباق الأسماك والمأكولات البحرية وفق أعلى معايير الجودة والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتقطيع وتنظيف الأسماك والمأكولات البحرية بطرق احترافية.
• طهي أطباق الأسماك المتنوعة (مشوي، مقلي، محمر، مع الصلصات المناسبة).
• الإشراف على قسم الأسماك وضمان جودة المكونات الطازجة.
• ابتكار قوائم طعام جديدة وتحديث القائمة الحالية وفقاً لطلب العملاء.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• إدارة المخزون من الأسماك والتوابل والمواد الخام وتقديم طلبات التوريد.
• تدريب وتوجيه مساعدي الطهاة في فريق العمل.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف أسماك في مطاعم أو فنادق.
• معرفة تامة بطرق تجهيز الأسماك وأنواعها وأساليب طهيها.
• إلمام بمعايير سلامة الغذاء وحفظ الأغذية.
• مهارات تنظيمية عالية والقدرة على العمل تحت الضغط.
• شهادة في الطهي أو فنون الطهي (يفضل).
• الإقامة في الطائف أو القدرة على الانتقال إليها.
• اجتياز الفحص الطبي والحصول على شهادة صحية سارية.

المهارات الشخصية

• الاهتمام بالتفاصيل والدقة في العمل.
• الإبداع في تقديم الأطباق وتزيينها.
• روح الفريق والتعاون مع زملاء المطبخ.
• الالتزام بالمواعيد والمواظبة.

سيتم توفير بيئة عمل مهنية ومحفزة، مع فرصة للتطور داخل المطعم.