محاسب تكاليف المطاعم الذي يرفض التقارير العادية — ابتكار الضيافة بالرياض للعمل في حسابات

من نبحث عنه

أنت لا تكتفي بتسجيل الأرقام، بل تقرأ القصة خلف كل تكلفة. تبحث عن بيئة تفهم أن محاسبة المطاعم ليست مجرد جداول، بل بوصلة لاتخاذ قرارات تؤثر على جودة الضيف وربحية المنشأة. في شركة ابتكار الضيافة بالرياض، نريد محاسب تكاليف يملك الحس التجاري والدقة التحليلية، ويرى في كل تقرير فرصة لتحسين الهامش دون المساس بالتجربة.

ما ستتحمل مسؤوليته

• بناء ودورة تقارير تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية والأسبوعية والشهرية بدقة تامة.
• تحليل انحرافات التكلفة عن المعايير، وتحديد أسباب الهدر أو التسعير الخاطئ واقتراح حلول عملية.
• إدارة دورة المخزون كاملة: من الاستلام والتخزين إلى الصرف والجرد، مع ضبط الفروقات وتقليل الفاقد.
• إعداد دراسات تكلفة للوصفات الجديدة وتعديلات المنيو قبل الإطلاق، بالتنسيق مع الطهاة وإدارة الأغذية.
• أتمتة نماذج التكلفة على Excel وربطها بالنظام المحاسبي لضمان سرعة التحديث ودقة البيانات.
• تقديم رؤى تحليلية للإدارة العليا تدعم قرارات التسعير، المشتريات، والهندسة القائمة.

ما تملكه من خبرة وأدوات

• بكالوريوس محاسبة أو تخصص مالي ذي صلة.
• سنتان على الأقل في محاسبة تكاليف المطاعم والفنادق — خبرة القطاع غير قابلة للتفاوض.
• إتقان متقدم لـ Excel (Pivot Tables, VLOOKUP/XLOOKUP, نماذج ديناميكية).
• دراية عملية بأنظمة محاسبية مطاعم (مثل Micros, Toast, Syrve أو ما يماثلها).
• فهم عميق لهيكل تكاليف الأغذية والمشروبات، نسب الهدر القياسية، وآليات التسعير القائمة على التكلفة.
• قدرة على التواصل بلغة الأرقام مع غير الماليين (طهاة، مشتريات، عمليات) وتحويل التحليل إلى إجراءات.

ما يميز هذا الدور

موقعك في حي الياسمين، الرياض يضعك في قلب أحد أسرع قطاعات الضيافة نمواً. ستعمل ضمن فريق يقدّر الدقة التحليلية كما يقدّر سرعة التنفيذ، وستكون تقاريرك مرجعاً مباشراً لقرارات توسع المنيو، هندسة القائمة، واستراتيجيات الشراء. هنا، محاسب التكاليف ليس وظيفة دعم — بل شريك في صياغة ربحية العلامة وجودة ضيافتها.