مطلوب شيف مشويات و مطبخ شرقي في مطعم بمدينة بدر - وظائف مصر القاهرة للعمل مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

يعلن مطعم في مدينة بدر عن حاجته لتعيين طاقم مطبخ متكامل للعمل في بيئة مهنية. يبحث المطعم عن شيف مطبخ شرقي، شيف مسمط، وشيف مشويات ذوي خبرة، بالإضافة إلى كابتن أوردر لتنظيم سير العمل. الوظائف متاحة في مدينة بدر، وتناسب الطهاة المحترفين الباحثين عن فرص عمل في المطاعم في مصر.

المسؤوليات الرئيسية

• شيف مطبخ شرقي: إعداد وتجهيز الأطباق الشرقية التقليدية بكفاءة عالية، والإشراف على جودة الوجبات، وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• شيف مسمط: تحضير اللحوم والدواجن بطريقة المسمط، وتتبيلها بالأعشاب والبهارات المناسبة، وضبط درجة الطهي للحصول على أفضل نكهة وقوام.
• شيف مشويات: طهي اللحوم والمشويات على الفحم أو الغاز، وإعداد الشيش طاووق والكباب والكفتة، مع الالتزام بمواعيد الطهي وتقديم الأطباق جاهزة للتقديم.
• كابتن أوردر: تسجيل طلبات الزبائن ونقلها إلى المطبخ بدقة، والتنسيق بين فريق المطعم لضمان خدمة سريعة ومنظمة، ومتابعة تجهيز الوجبات.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال الطهي الشرقي أو المشويات أو المسمط (حسب الوظيفة).
• إتقان تقنيات الطهي المختلفة وخاصة المشويات والأطباق الشرقية والمسمط.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي فترات الذروة.
• الالتزام بمواعيد العمل والنظام والانضباط.
• خبرة في المطاعم ويفضل العمل في مدينة بدر أو المناطق المجاورة.

المهارات المطلوبة

• مهارات تواصل جيدة مع فريق العمل.
• إلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• قدرة على الإشراف وتوجيه فريق المطبخ (لشيف المطبخ).
• تنظيم وسرعة في تنفيذ الطلبات.