شيف خباز | كاترينج بحري ومواقع بترول القاهرة للعمل في مطاعم وفنادق

ملخص الوظيفة

نبحث عن شيف خباز متمرس للانضمام إلى إحدى كبرى شركات Offshore Catering في المملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في بيئات الكاترينج البحري ومواقع البترول، مع التزام صارم بمعايير الجودة وسلامة الغذاء.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وإنتاج جميع أصناف المخبوزات والخبز الطازج يومياً وفق معايير الجودة المعتمدة.
• تشغيل وصيانة معدات المخابز والأفران الصناعية في بيئة Offshore.
• إدارة مخزون المواد الخام (دقيق، خميرة، إضافات) وضمان عدم الهدر.
• الالتزام بتطبيق أنظمة HACCP وسلامة الغذاء في جميع مراحل الإنتاج.
• التنسيق مع كام بوس (Camp Boss) وشيفات المطبخ العربي لتغطية متطلبات الوجبات.
• العمل بنظام الورديات في مواقع البترول والمشاريع البحرية لفترات تعاقدية محددة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في نفس التخصص (شيف خباز / Baker Chef).
• شرط أساسي: خبرة سابقة في شركات الكاترينج (Catering).
• خبرة موثقة في مواقع البترول أو مشاريع Offshore Catering.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئات عمل بعيدة (Remote Sites).
• الجدية والاستعداد للسفر والإقامة في مواقع العمل بالسعودية.

المهارات والكفاءات

• إتقان تقنيات الخبز الصناعي وإنتاج الكميات الكبيرة (High Volume Production).
• معرفة عميقة بأنظمة سلامة الغذاء والجودة (ISO 22000 / HACCP).
• مهارة في إدارة الوقت وتنظيم سير العمل في ورديات متواصلة.
• اللياقة البدنية والقدرة على تحمل ظروف العمل في المواقع البحرية والبترولية.
• الالتزام بالانضباط واللوائح الأمنية في مواقع Oil & Gas.

المزايا الوظيفية

• رواتب مجزية تنافسية في قطاع الكاترينج البحري.
• توفير السكن والإقامة الكاملة في مواقع العمل.
• بيئة عمل احترافية في كبرى شركات Offshore Catering بالسعودية.