مطلوب شيف على البارد والساخن دبي للعمل في مطاعم وفنادق

وصف الوظيفة

مطلوب شيف متخصص في تحضير الأطباق الباردة والساخنة للعمل في مطعم لبناني في الإمارات. تتطلب الوظيفة القدرة على إعداد أطباق متنوعة تشمل المقبلات الباردة مثل المتبل والحمص والفتوش، والمقبلات الساخنة مثل الكبة والسمبوسك، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية من مشاوي ولحوم ومأكولات بحرية.

المسؤوليات

• تحضير وتجهيز جميع الأطباق الباردة والساخنة وفقاً لوصفات المطبخ اللبناني.
• الإشراف على جودة الطهي والطعم والمظهر العام للأطباق.
• إدارة المخزون من المكونات والتأكد من توفرها بشكل دائم.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• التعاون مع فريق الطهاة لضمان سير العمل بسلاسة.
• تقديم اقتراحات لتحسين القائمة وتطوير الأطباق.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي، ويفضل في مطاعم لبنانية.
• إقامة سارية المفعول وقابلة للإعارة (نقل الكفالة).
• إجادة تحضير الأطباق الباردة والساخنة باحترافية.
• معرفة شاملة بأصول المطبخ اللبناني والتوابل المستخدمة.
• مهارات تنظيم الوقت وإدارة المطبخ تحت الضغط.
• قدرة على العمل ضمن فريق والتواصل الفعال.
• شهادة في مجال الطهي أو ما يعادلها (ميزة إضافية).

المهارات الشخصية

• الالتزام والدقة في تنفيذ الوصفات.
• الإبداع في تقديم الأطباق.
• المرونة في العمل لأوقات مختلفة بما في ذلك العطلات.

إذا كنت تمتلك الخبرة والشغف بالمطبخ اللبناني، فهذه فرصة مثالية للانضمام إلى فريق عمل محترف.