مطلوب مدير مطعم فى شركة سال للاستثمار للعمل في مطاعم وفنادق القاهرة

وصف وظيفة مدير مطعم في شركة سال للاستثمار

تعلن شركة سال للاستثمار، المالكة لعلامتي بافلو برجر و روما بيتزا، عن توفر فرصة وظيفية متميزة لشغل منصب مدير مطعم للانضمام إلى فريق الإدارة التشغيلية في أحد فروعها.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف الكامل على العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بكفاءة عالية.
• إدارة فريق العمل بما في ذلك التوظيف، التدريب، جدولة الورديات، وتقييم الأداء.
• مراقبة جودة الطعام والخدمة لضمان الالتزام بمعايير العلامة التجارية (بافلو برجر / روما بيتزا).
• إدارة المخزون، الطلبات، والتحكم في التكاليف الغذائية والتشغيلية لتحقيق أهداف الربحية.
• التعامل مع شكاوى العملاء وضمان رضاهم التام لتجربة طعام مميزة.
• إعداد التقارير الدورية للإدارة العليا حول المبيعات، المصاريف، ومؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs).
• تطبيق إجراءات السلامة والصحة المهنية ومعايير النظافة (HACCP) داخل المطعم.
• التنسيق مع الموردين والموزعين لضمان توفر المواد الخام بجودة عالية وفي المواعيد المحددة.

المسؤوليات الرئيسية والمؤهلات المطلوبة:

• خبرة عملية لا تقل عن 3-5 سنوات في إدارة المطاعم أو سلاسل الوجبات السريعة / الكاجوال داينينج.
• إجادة تامة للغة العربية، ويفضل إجادة اللغة الإنجليزية.
• مهارات قيادية وإدارية مثبتة في بناء فرق عمل متماسكة وتحفيزها.
• دراية شاملة بأنظمة نقاط البيع (POS)، إدارة المخزون، والتحكم في التكاليف (Food Cost & Labor Cost).
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة، مع مرونة في ساعات العمل (بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع).
• شهادة جامعية في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة (ميزة إضافية).
• المعرفة بلوائح البلدية والصحة المصرية المتعلقة بتشغيل المطاعم.

المزايا الوظيفية:

• راتب تنافسي يحدد حسب الخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل احترافية ضمن مجموعة استثمارية رائدة في قطاع المطاعم.
• فرص للتطور الوظيفي والنمو داخل شركة سال للاستثمار.

كلمات مفتاحية للبحث: مدير مطعم، مدير فرع، مطعم برجر، مطعم بيتزا، إدارة عمليات، إدارة فريق، تحكم تكاليف، جودة خدمة، ضيافة، وظائف مطاعم في مصر، شركة سال للاستثمار، بافلو برجر، روما بيتزا.