مطلوب معلم مشويات للعمل في مطاعم وفنادق الرياض

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن معلم مشويات متمرس للانضمام إلى فريق مطعمنا في السعودية. يتطلب الدور إتقان تحضير الشاورما على الفحم بأنواعها المختلفة، بالإضافة إلى مهارة عالية في تحضير كافة أصناف المشويات وفق معايير الجودة والنكهة الأصيلة. الفرصة متاحة للكفاءات التي تتمتع بخبرة عملية مثبتة في مطاعم الشاورما والمشويات، مع أفضلية للجنسية البنغالية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتحضير الشاورما (فحم) بكافة أنواعها (لحوم، دجاج) وفق الوصفات المعتمدة ومعايير السلامة الغذائية.
• إدارة وتشغيل مشاوي الفحم وضبط درجات الحرارة لضمان نضج مثالي ونكهة مدخنة مميزة.
• تحضير جميع أصناف المشويات (كباب، شيش طاووق، لحم مشوي، خضار مشوية) بدقة وسرعة.
• ضمان نظافة وصيانة معدات الشواء والأدوات المستخدمة بشكل يومي.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الشخصية (HACCP) في جميع مراحل التحضير.
• متابعة مخزون اللحوم والتوابل والاحتياجات اليومية والتنسيق مع المشرف للطلب في الوقت المناسب.
• تقديم الطلبات في أوقات الذروة بكفاءة عالية مع الحفاظ على جودة التقديم والطعم.
• تدريب ومساعدة العاملين الجدد على تقنيات الشواء الصحيحة عند الحاجة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في وظيفة معلم شاورما فحم ومعلم مشويات داخل مطاعم مرموقة.
• إتقان كامل لتقنيات الشواء على الفحم والتحكم في درجات الحرارة.
• معرفة عميقة بتتبيلات الشاورما والمشويات العربية والشرقية الأصيلة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وخلال فترات الذروة (الغداء والعشاء) بسرعة ودقة.
• اللياقة البدنية الجيدة للوقوف لساعات طويلة والتعامل مع حرارة المشاوي.
• الالتزام التام بقواعد النظافة الشخصية وسلامة الغذاء.

المؤهلات المفضلة

• الحصول على شهادة صحية سارية المفعول للعمل في قطاع الأغذية.
• خبرة سابقة في مطاعم الشاورما والمشويات داخل المملكة العربية السعودية.
• إجادة اللغة العربية (مستوى تواصل جيد) لتسهيل التعامل مع الزملاء والطلبات.
• القدرة على ابتكار تتبيلات جديدة أو تحسين الوصفات الحالية.

بيئة العمل

بيئة عمل احترافية في مطعم نشط يركز على جودة الطعام ورضا العملاء. نقدم رواتب تنافسية تتناسب مع الخبرة والكفاءة، مع توفير السكن والمواصلات وفق نظام المنشأة.