مدير مشروع الضيافة والفاخر لمن يرفض المتوسط مكة المكرمة للعمل في مطاعم وفنادق

من نبحث عنه

نحن نبحث عن قائد استثنائي لا يرضى بأقل من الكمال، شخص يرى في كل تفصيل صغير فرصة لخلق تجربة لا تُنسى. إذا كنت تمتلك شغفاً حقيقياً لصناعة الضيافة الفاخرة، وتؤمن بأن التميز ليس خياراً بل أسلوب حياة، فهذه الفرصة مصممة خصيصاً لك. نحن لا نبحث عن مجرد مدير، بل عن صاحب رؤية يعيد تعريف معايير الجودة في كل وجبة وكل خدمة.

ما ستتولى مسؤوليته

• قيادة وتوجيه العمليات التشغيلية اليومية للمطاعم الراقية (Fine Dining) والمرافق الفندقية الفخمة.
• ضمان استدامة تقديم تجربة ضيافة استثنائية تتطابق مع أعلى معايير الـ Luxury العالمية.
• الإشراف الصارم على تكاليف الأغذية والمشروبات (F&B Cost) وضبط نسب الهدر مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة.
• إدارة واستمرار كفاءة سلاسل الإمداد وتوريد المواد الأولية الفاخرة ومطابقتها للمعايير القياسية للمشروع.
• الحفاظ على أصول ومستلزمات الخدمة الفاخرة (OS&E) والإشراف على جداول الصيانة الدورية لها.
• الرقابة على كافة الفترات (Shifts) لضمان سلسلة عمليات يومية متكاملة وخالية من الأخطاء.
• تحقيق الكفاءة الربحية من خلال تحسين الموارد وتقليل الهدر دون المساس بجودة التجربة.

ما الذي تمتلكه

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة عمليات الضيافة الفاخرة والمطاعم الراقية (Fine Dining).
• فهم عميق لمعايير الجودة العالمية في قطاع الـ Luxury Hospitality.
• مهارات قيادية استثنائية وقدرة على تحفيز الفرق نحو التميز.
• خبرة مثبتة في إدارة الميزانيات وضبط التكاليف التشغيلية.
• شغف حقيقي بالتفاصيل والقدرة على حل المشكلات تحت الضغط.
• شخصية طموحة تتطلع إلى ترك بصمة في صناعة الضيافة بمكة المكرمة.

ما الذي يميز هذا الدور

هذه ليست مجرد وظيفة، إنها دعوة ليكون لك دور محوري في تشغيل أحد أبرز المشاريع الرائدة في قطاع الفنادق الفاخرة بمكة المكرمة. ستعمل في بيئة تحتفي بالتميز وتكافئ الأفكار الجريئة، حيث كل يوم يمثل تحدياً جديداً لتحويل الخدمة العادية إلى تجربة لا تُنسى. هذا هو المكان المناسب لمن يريد أن يبني إرثاً في عالم الضيافة، لا مجرد إدارة عمليات.