مطلوب شيف فطور فى مطعم لبناني للعمل في مطاعم وفنادق أبوظبي

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن شيف فطور محترف وذو خبرة للانضمام إلى فريق عمل مطعم لبناني راقٍ يقع في منطقة الخالدية بأبوظبي. سيكون دورك محورياً في تقديم تجربة إفطار استثنائية للضيوف، مع التركيز على الأطباق اللبنانية التقليدية والعصرية. نبحث عن شخص شغوف بالطهي، يمتلك مهارات إبداعية، وقادر على العمل تحت الضغط في بيئة ديناميكية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتقديم وجبة الإفطار: تحضير جميع أطباق الإفطار اللبنانية والعالمية وفقاً لمعايير الجودة العالية ووصفات المطعم.
• إدارة قائمة الإفطار: المساهمة في تطوير قائمة الإفطار الموسمية واقتراح أطباق جديدة مبتكرة تتماشى مع الهوية اللبنانية.
• الإشراف على المطبخ: ضمان نظافة وتنظيم محطة العمل، والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• التنسيق مع الفريق: العمل بشكل وثيق مع طاقم المطبخ الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون: إدارة المخزون اليومي من المكونات الطازجة، وطلب المواد اللازمة لضمان توفرها باستمرار.
• تدريب الموظفين الجدد: توجيه وتدريب الطهاة المساعدين على تقنيات التحضير والعرض الصحيحة.

المؤهلات المطلوبة

• الخبرة: خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف فطور أو شيف مطعم في مطاعم لبنانية أو شرقية، ويفضل في فنادق أو مطاعم راقية.
• المهارات التقنية: إتقان كامل لإعداد المأكولات اللبنانية (المناقيش، الفلافل، الحمص، الفتوش، وغيرها) بالإضافة إلى أطباق الإفطار العالمية (البيض، البان كيك، إلخ).
• الإبداع: القدرة على ابتكار أطباق جديدة وتقديمها بشكل جذاب.
• المرونة: القدرة على العمل في نوبات مبكرة وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
• الالتزام: الاهتمام بالتفاصيل والدقة في اتباع الوصفات ومعايير الجودة.
• اللغة: إجادة العربية (اللبنانية أو الشامية يفضل)، والمعرفة بالإنجليزية تعتبر ميزة إضافية.

المميزات التي نقدمها

• بيئة عمل ديناميكية ومحترمة في مطعم لبناني شهير بالخالدية.
• فرصة للتطور المهني والإبداع في الطهي.
• راتب تنافسي وحوافز إضافية.

لماذا هذه الوظيفة مميزة

هذه فرصة نادرة للعمل في مطعم لبناني أصيل في أبوظبي، حيث ستتمكن من عرض مهاراتك في إعداد وجبة الإفطار التي تعتبر وجبة رئيسية في الثقافة اللبنانية. المطعم معروف بجودته العالية وسمعته الممتازة، مما يجعله مكاناً مثالياً للطهاة الطموحين الذين يرغبون في بناء مسيرة مهنية في مجال الطهي الشرق أوسطي.