مطلوب شيف فطير مشلتت في الباحة للعمل مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نحن في مطعم بالباحة نبحث عن شيف فطير مشلتت متمكن للانضمام إلى فريق عملنا. سيكون المسؤول الرئيسي عن تحضير وتقديم فطير مشلتت بجودة عالية وفقاً للوصفات التقليدية، مع ضمان النظافة والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير عجينة الفطير المشلتت بطريقة يدوية احترافية.
• تطبيق وصفات الحشو المتنوعة (جبن، خضروات، لحوم) بدقة.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة المستخدمة يومياً.
• تنسيق المهام مع فريق المطبخ لضمان سرعة التجهيز والتقديم.
• المحافظة على نظافة معدات المطبخ وأسطح العمل.
• التحقق من درجات حرارة الطهي والالتزام بمواعيد التسليم.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد الفطير المشلتت أو صناعة العجائن المورقة.
• إجادة كاملة لتقنيات فرد العجين وإضافة السمن البلدي.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة تحت ضغط.
• الإلمام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• المرونة في العمل بنظام المناوبات (فترة الصباح والمساء).

المهارات المفضلة

• خبرة سابقة في المطاعم الشعبية أو التراثية بالمنطقة.
• الإبداع في تقديم أشكال ونكهات مبتكرة للفطير المشلتت.
• مهارات تواصل جيدة مع فريق المطبخ.