مطلوب شيف مأكولات عربية للعمل في مطاعم وفنادق أم القيوين

وصف الوظيفة

نبحث عن شيف مأكولات عربية ذو خبرة للانضمام إلى مطعم شعبي إماراتي في أم القيوين. سيكون المسؤول الأول عن إدارة المطبخ والإشراف على فريق العمل لضمان تقديم أطباق عربية تقليدية عالية الجودة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز المأكولات العربية الشعبية وفقاً للوصفات التقليدية والمعايير المطلوبة.
• إدارة المطبخ بالكامل بما في ذلك تخطيط القائمة، ومراقبة المخزون، وضمان النظافة والسلامة الغذائية.
• الإشراف على الموظفين في المطبخ وتوزيع المهام وتدريبهم على تقنيات الطهي الصحيحة.
• مراقبة جودة الأطباق والتأكد من تقديمها بشكل متسق وجذاب.
• التعاون مع الإدارة لتطوير القائمة وتقديم اقتراحات لتحسين الأداء.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في طبخ المأكولات العربية، ويفضل في المطاعم الشعبية أو التراثية.
• إلمام تام بالمطبخ الإماراتي والخليجي والعربي بشكل عام.
• قدرة مثبتة على إدارة فريق عمل وتوزيع المهام بكفاءة.
• مهارات تنظيمية عالية والقدرة على العمل تحت الضغط.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• شهادة في الطهي أو مجال ذي صلة تعتبر ميزة إضافية.

المهارات الشخصية

• القيادة والإشراف الفعال.
• الاهتمام بالتفاصيل والدقة في العمل.
• التواصل الجيد مع الفريق والإدارة.
• الإبداع في تقديم الأطباق وتطوير الوصفات.

هذه فرصة ممتازة لشيف طموح يرغب في العمل في بيئة مطعم شعبي أصيل في إمارة أم القيوين.