مطلوب بشكل عاجل مدير تشغيل مطاعم الرياض للعمل في الفندقة والضيافة

- إعداد خطة تطويرية لمكان العمل

- المراقبة والتحليل لمعالجة اي انحراف عن الخطط الموضوعة للقطاع وطرق العلاج لها

- تصميم ومتابعة انتاج مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقا للوائح المقرر العمل بها وتكون دليل العمل ومقياسا له

- وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس

- ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ ومتابعة كل صغيره وكبيره هناك

- تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل

- متابعة تدريب الموظفين الجدد وكذلك العماله تحت التدريب ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها

- المسؤول الاول عن عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبعة

- توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء

- متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها

- متابعة جميع التصاريح الخاصه بالمطعم والتأكد منها ومن سريانها

- كتابة التقرير حول المظعم وإعداد ه حسب المطلوب اسبوعية ، شهرية ، سنوية

- حل أي مشاكل خاصة بالعملاء

- مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية

- مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة و التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات
خبرة لا تقل عن 8 سنوات في نفس المجال
قوة الشخصية في ادارة فريق العمل
القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة
خبرة في مجال الحفلات الخارجية والكيترنج سواء في مطاعم الحفلات أو الفنادق
مستوى متوسط (خبرة من 4 إلى 10 سنوات)