وظيفة شاغرة مدير تشغيل مقاهي للعمل في الفندقة والضيافة مكة المكرمة

• إدارة وتحفيز وتوجيه موظفي المقهى.

• تحسين عمليات المقهى من خلال تنفيذ سير عمل وإجراءات وجداول زمنية فعّالة

• مراقبة جودة الخدمة ومعالجة ملاحظات العملاء وحل المشكلات على الفور وباحترافية

•التعاون مع الباريستا لتطوير وتحديث القوائم واستراتيجيات التسعير والعروض الخاصة اليومية .

• إدارة مستويات المخزون، بما في ذلك المشروبات والمخبوزات والإمدادات.

• فرض معايير الصحة والسلامة وبروتوكولات سلامة الغذاء وإرشادات النظافة .

• مراقبة البروتوكول اليومي لافتتاح واغلاق الصندوق لكل مناوبة بما فيها مبيعات الشبكة وتطبيقات التوصيل والتواصل مع قسم المحاسبة .

• مراقبة الميزانية والأداء المالي، وتحليل بيانات المبيعات، وتنفيذ تدابير ضبط التكاليف.

•تطوير وتنفيذ برامج التدريب لتعزيز مهارات الموظفين ومعرفة المنتج ومعايير الخدمة

• الإشراف على جداول المناوبات ومستويات التوظيف وتكاليف العمالة .

• بناء والحفاظ على العلاقات مع الموردين، والتفاوض على العقود، ومراقبة عمليات التسليم.

• التعاون مع فرق التسويق لتنفيذ الحملات الترويجية والأحداث واستراتيجيات التسويق .

• التأكد من صيانة المظهر المادي للمقهى بشكل جيد، ومعالجة الإصلاحات والصيانة حسب الحاجة بما في ذلك الأجهزة والمعدات

•ضمان الامتثال للوائح الحكومية، بما في ذلك قوانين العمل
العمر لا يتجاوز 35 سنة
مهارة في القيادة وإدارة الفريق
قدرات تواصل ممتازة مع الاخرين
إتقان برامج إدارة المقاهي والمطاعم وأنظمة نقاط البيع
مهارة في حل المشكلات واتخاذ القرار
القدرة على التركيز على العملاء والالتزام بالتميز في الخدمة
القدرة على التكيف والمرونة في العمل (حسب الحاجة )
إجادة برامج مايكروسوفت أوفيس
بشوش وذو لباقة في القول
مستوى متوسط (خبرة من 4 إلى 10 سنوات)